Pishkado de Tierra

Esta receta es tan rica!!! Está en ladino pero la dejé tal cual porque se entiende (creo)

Ingredientes: 

- 1 berendjena

- 1 guevo

- 1 kuchara de supa de arina

- alzete para freír

Preparamiyento:

Mundar la berendjena i cortar en tejadas. Meter a reposar en agua kon sal. Después de una ora, esprimir las tejadas de berendjena i l'asekar con un trapo. 

En un plato, batear un guevo. En otro plato, meter l'arina. 

Untar las tejadas de berendjena, una vez en l'arina i después en el guevo.
En una tava, meter la alzete a freír. Kuando se kenta, meter a freír las tejadas de berendjena.
Se puede komer con agristada o vinagre. 

Yael